祝大家端午安康!假日愉快!

飘香奶猪2018-06-16 19:04:53

各位朋友,好久不见啊!这段时间本公共号一直没有更新,并不是本人犯懒哈,而是最近工作、生活各方面完全是多点开工,实在是有些太过忙碌!


我们的鲸鱼小姐、泊如庄园,还有每天日常事务,嘿嘿嘿,这里就用朱自清先生的那篇散文里的话就是 - “洗手的时候,日子从水盆里过去;吃饭的时候,日子从饭碗里过去;默默时,便从凝然的双眼前过去。”


真的是一溜烟,日子就这么充实的过来了!


又是一年端午了,大家得吃粽子,吃绿豆糕吧?今天这篇是个旧文编辑新发,我给大家整理一下以前做过的粽子和绿豆糕,供大家参考。还是那句话,祝大家端午安康,假日愉快呀!


先来这款双色绿豆糕。


颜值超高,味道也很好。自己做的真正的绿豆糕,不管是自家吃,还是送人,都是很好的东东!节日伴手礼的一个好选择!


原料:脱皮绿豆 260g、无盐黄油 80-90g、细砂糖 70g、蜂蜜 适量、抹茶粉 ( 宇治小山园若竹 ) 约3g。

首先,将脱皮绿豆准备好,用清水浸泡一夜。

注意:做绿豆糕要用图上这种脱皮绿豆,不要用普通的那种绿皮绿豆。脱皮绿豆一般网购就可以买到。夏天天气热,将泡着的脱皮绿豆放冰箱冷藏比较好,否则容易变质。

泡好的脱皮绿豆用水淘洗干净。

将处理好的脱皮绿豆摊开放在纱布上,放入蒸锅内。隔水蒸40分钟左右,直到蒸熟就可以关火了。

将蒸好的脱皮绿豆盛出放大碗里,压成泥状。

取一个干净的平底不粘锅,将压好的脱皮绿豆泥放入锅中,然后放入无盐黄油,开小火。将黄油炒化,融入绿豆泥中。

注意:这里可以根据自己口味喜好不用黄油,而用比较清爽的食用油。

炒的时候保持小火,耐心一些,多炒一下,绿豆泥会越来越细腻、顺滑的感觉。

下入细砂糖,将糖炒化,融入绿豆泥中。

注意:甜度可以按自己喜好酌情增减糖量。

下入蜂蜜适量,我一般会放这种小勺子2-3勺左右,炒匀。

注意:一直保持小火状态。

下入蜂蜜后,接着再炒几分钟。绿豆泥会越来越粘稠成团,以便后面好操作。

炒好之后,关火。趁热将绿豆泥过一下筛,这样后面口感更好。如果嫌麻烦,也可以不过筛,有一点绿豆泥的粗粗口感在里面,味道一样很好。


将炒好的绿豆泥团分成两半,一半放入抹茶粉拌匀。放凉。


准备好月饼模具。我这里用的是63g的方形模具。


好了,下面就更简单了。取一点原味绿豆泥团+抹茶绿豆泥团,捏在一起成一个小团。不用在意颜色要怎么搭配怎么放,捏一起就可以。注意用厨房秤称一下,每个小团重量稳定在63g。将捏好的团放模具里,一压,就成一个双色绿豆糕了。

注意:模具里不用提前刷油,因为这个绿豆泥团里有黄油,是比较光滑不粘的。


一个一个的双色绿豆糕就做好啦,放在盘子里,不规则的花纹是不是很好看呢!

注意:本文中的这个量可以做10个图中这样的双色绿豆糕。吃不完的绿豆糕用保鲜袋装好,放冰箱里,2天内吃完味道最好。


那就吃一个吧!颜值高,味道棒的双色绿豆糕,快快做起来!


再来粽子吧。


我最喜欢的就是简单的糯米白粽,最多加个枣什么的。嗯,没错,我是甜党,一切咸党肉党都是粽子异端,我坚决反对!(当然我反对无效!哈哈哈,你们的板砖尽情拍!)



粽叶买回来,先用清水冲洗干净,然后放锅里用水煮(火可以稍微大一些)8-10分钟,关火。捞起,浸入凉水里,放一边待用。

注意:我买的是新鲜粽叶(网购,超市等都可以买到)。也可以用干粽叶,用之前就要用清水先浸泡几个小时再洗。



这是蜜枣(空口吃特别甜),包粽子里很好吃。



取两片差不多大小的粽叶,剪掉头部和尾部的硬杆部分。两张粽叶的头尾互相对调一下,排整齐(就是说一张粽叶的头部和另外一张粽叶的尾部对齐就可以了)。



在粽叶的约三分之一处折成一个漏斗的样子。(如图示)



放入一点泡好的糯米,用筷子捅实(不要漏米噢)。



放入自己爱吃的内馅,再在上面覆盖上一些糯米。糯米不要放太多,可以用手压一下。


用手将粽叶向里捏。上面的粽叶也向糯米的部分压倒盖住。(如图示)

注意:手一定要捏紧一点。



用棉线绑紧绑好就可以了。



一个粽子就包好啦!我不是包粽子高手,就是图个自己吃方便顺手。

注意:这是我常用的包粽子的方法。个人觉得很简单,也比较容易上手。当然,很多包粽子的高手还有其他方法和形状,比如四角粽、方形粽、长形粽等等。大家如果感兴趣可以自行查询参考。


包好之后,就是煮粽子了。常见煮粽子的方法:冷水下锅(水要没过粽子),用大火煮开,然后调中火煮约2小时后,再用最小火煮1-2个小时,差不多就可以关火了。

再说一个我常用的方法,我是用家里的电高压锅来煮的。



方法:粽子放锅里,放与粽子持平的水(不用太多,不用完全没过),然后按“煲汤”那个功能键就可以了。电压力锅是全自动的,差不多煮的时间需要30-40分钟,煮好后自动排气需要20分钟,这样差不多约一个小时就煮好一锅,非常省时。煮好的粽子口感好,味道香。

注意:不同高压锅会有差异,这个请各位按情况调整。


好哒,粽子都煮好了,那就自己随便吃吧!




蜜枣粽,我们家里人都很喜欢吃!

注意:糯米粽子是高血糖指数的食物,所以一次食用不要过量。吃的时候可以搭配豆浆、燕麦粥等,适当加些绿叶菜作为佐餐也是很好的。再好吃的也要适度!


618鲸鱼小姐活动来咯!

朋友们,618到啦!为了感谢各位朋友对我们「鲸鱼小姐®」的支持、厚爱,我们这次也准备了优惠力度非常大的618满额减活动!很多老客户朋友都了解,我们全年就两次这样的满额减活动,一次是上半年的618,另一次就是下半年的双11了。本次活动就是我们「鲸鱼小姐®」自己单店组织的活动,和淘宝全网活动并没有什么具体关联。所以,走过路过不要错过!


活动规则非常简单,就是领优惠券满减的形式,即刻起就开始可以去店内领取了。

优惠券的 有效使用日期 是 2018年6月18日 - 6月21日

优惠券有三种额度,分别是:   

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所以如果订单金额即使只差了几块钱,这个优惠券也没法使用,请大家注意一下。


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