光喝气泡水没意思?让我想想怎么搞

食帖2018-07-12 02:04:57


食帖君已经和「气泡水」打了两三周的交道,在深深爱上它的同时,也快要不认识这三个字了。


可是说真的,每天都喝一样的气泡水实在是太没意思了,而且咖啡、茶、果汁之类的饮料也都让人割舍不下……


于是食帖君思来想去,决定今天我们搞一个混搭盛宴


希望你以后再发愁怎么喝气泡水的时候,不再毫无头绪地上网搜索,而是直接来看这一篇就够了!


不过,因为苏打水相比气泡水来说成本更低,口感相近,更适合用来自制各种饮品,所以这一篇里我们就都用苏打水来讲解了。


如果大家有自己更偏好的口感或者追求,可以尽情换成气泡水来制作,有一些食谱甚至还能换成起泡酒(尤其是香槟),口味就更加丰富了。



因此不必拘泥于食谱给出的配方,可以根据自己的喜好和口味尽情尝试。


这里给出的都是一些比较经典的做法,动手的时候可以替换成那些你爱的或者不常见的食材,或许还会有更大的惊喜呢!


食帖君准备好小本子等你们分享更多好玩有趣的配方了!


Tips:以下所有食谱中使用到的糖浆、水果糖浆都是用白糖和鲜果自制的,相对来说无添加更健康,多出来的还能用在各种思慕雪的制作中,唉,真是一举多得。



01

抹茶苏打



乍一听仿佛是道黑暗料理,其实味道尚佳,而且浓郁的绿色很夏天,单是看着就感受到了凉爽。


Ingredients

苏打水……250ml

水……125ml

白糖……50g

抹茶粉……10g


Directions

在锅中放入水和白糖,加热至沸腾,转小火继续煮5分钟,制成简易糖浆;

将抹茶粉和刚才做好的简易糖浆混合,搅拌均匀,放凉;



在玻璃杯中放入冰块,倒入抹茶糖浆,再倒入苏打水至杯满。



02

薄荷黄瓜清凉水


不比抹茶浓郁,但是有着蔬果特有的清香,喜欢清淡饮品的朋友或许会更青睐它。


Ingredients

黄瓜……1根

薄荷叶……2片

青柠……1个

苏打水……45ml


Directions

用切片器将黄瓜切成长长长的一条;

将青柠切半,其中一半切成片状;

用一或两片黄瓜条贴在玻璃杯内侧,杯中装入冰块和薄荷叶,冰块顶部放上青柠片;

剩余半个柠檬挤压出汁,倒入杯中,然后加满苏打水即可。



03

姜味苏打水



入门款风味苏打水,简单又快手。


Ingredients

柠檬/青柠……半个

生姜……一块

苏打水……适量

 

Directions

挤压半个柠檬出汁,倒进玻璃杯中,将生姜切碎(或者将生姜挤压出汁),根据个人口味放适量在杯中;

杯中放入冰块,加满苏打水,可以用一片柠檬在杯口做装饰。


04

气泡咖啡 Coffee Tonic



咖啡也能加气泡水?不仅能加,还是现在最受时尚人士欢迎的一款饮品,毕竟这个分层还是很酷的。


Ingredients

浓缩咖啡/冷萃咖啡……30g

苏打水……90g

樱桃……1颗

樱桃果汁(自选)……5ml



Directions

将玻璃杯中装满冰块;

将苏打水倒入杯中,然后缓缓倒入咖啡,可以借助引流勺或普通搅拌勺制造分层效果;



根据自己口味可以加入樱桃果汁(颜色会更好看),放入一颗樱桃在杯底;

的时候可以搅匀,也可以不搅拌,品尝不同层次的味道。



05

气泡茶



茶香+苏打水的刺激口感,养生朋克必备了。


Ingredients

任意种类茶叶……30g

白糖……120g

水……120g

苏打水……适量


Directions

在锅中放入水和白糖,加热至沸腾,转小火继续煮5分钟,制成简易糖浆;



关火,将茶叶加入糖浆煮锅中,搅拌3-5分钟,利用糖浆余温煮出茶味,过滤茶叶,茶糖浆放凉备用;



玻璃杯中加入30g茶糖浆,倒满苏打水,搅拌均匀即可。


06

草莓绿茶苏打水



气泡茶的另一种进阶版,添加了自制草莓味糖浆,口感就更加丰富,喜欢甜味的朋友可以试试看。


Ingredients

【草莓糖浆】

草莓……450g

白砂糖……250g

水……375ml


冷泡绿茶……250ml

自制草莓糖浆……50g

苏打水……适量


Directions

草莓洗净,切成粒装,倒入锅中,加入白砂糖和水,煮至沸腾,然后转小火,再煮20分钟,盛出,不用过滤其中的草莓果肉纤维;



在玻璃杯中盛满冰块,依次加入冷却的草莓糖浆、绿茶、苏打水。


07

青柠浆果气泡饮



想来点味道浓郁的水果,不如试试看浆果!食材里的蓝莓可以随意替换成草莓、覆盆子等,或者混杂在一起,味道也不会出错!


Ingredients

【蓝莓糖浆】

蓝莓……250g

水……250g

白糖……250g


柠檬/青柠/橙子苏打水……250ml

青柠……1个

蓝莓、薄荷叶……适量


Directions

将蓝莓、水和白糖放入锅中,开大火煮至沸腾,调至小火再煮10-15分钟;

将杯中装满冰块,加入适量蓝莓糖浆,再倒入柠檬苏打水;



挤一点青柠汁在杯子里味道会更好,搅拌均匀,可以再加一些切开的蓝莓进去,最后用青柠片做装饰。


08

咸狗鸡尾酒



酒精爱好者的专属食谱来了!经典伏特加+苏打水,混合果汁的味道,不要太美妙。


Ingredients

葡萄柚果汁……90g

伏特加……30g

柠檬苏打水……15g

装饰青柠片……1片

海盐……适量


Directions

将海盐平铺于盘中,用青柠片擦拭玻璃杯杯口一圈,然后倒扣在海盐里,使杯口一圈粘上盐粒;



杯中加入冰块,倒入葡萄柚果汁、伏特加和苏打水,用青柠片作为装饰。


09

石榴杜松子鸡尾酒



基酒换做杜松子酒(金酒),可以用专业的调酒手法来制作,享受调酒的乐趣,或者直接在大玻璃杯中充分搅匀也可。


Ingredients

杜松子酒(金酒)……80ml

冰块/碎冰……250ml

石榴汁……50ml

苏打水……500ml

青柠片……适量

石榴籽……50g

薄荷叶……2片


Directions

将杜松子酒、冰块、石榴汁加入调酒器中摇匀,或者装入一个大号玻璃杯中充分搅拌均匀;




将摇匀的混合液体分成两份倒入两个杯中,再在顶层加满苏打水,放入薄荷叶、青柠片、石榴籽即可。


10

迷迭香&石榴鸡尾酒



在上一款的基础上加入了迷迭香糖浆,口感更加丰富,而且不需要专业调酒手法。


Ingredients

【迷迭香糖浆】

水……30ml

白糖……30ml

迷迭香……适量


石榴汁……30ml

杜松子酒(金酒)……60ml

迷迭香糖浆……30ml

柠檬汁……适量

苏打水……适量

迷迭香、石榴籽……适量


Directions

将水和白糖放入锅中煮沸,在加入迷迭香熬制10-15分钟,盛出放凉备用;

杯子中装入冰块,依次倒入石榴汁、杜松子酒、迷迭香糖浆和柠檬汁,搅拌均匀,然后缓缓倒入苏打水,最后加入迷迭香和石榴籽。



课后作业:

①糖浆别浪费,做做思慕雪吧!

②分享一下你喜欢的苏打水喝法吧~


edit. 欧文 | photo. Google

商务合作|职位应募:witheating@foxmail.com


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TAGS:迷迭香糖浆食帖君杜松子酒糖浆